Peste

Peştele conţine proteine de calitate superioară şi acizi graşi esenţiali pe care organismul uman nu îi poate produce (Omega-3). Dacă mâncaţi suficient peşte, organismul este bine aprovizionat cu vitamine şi minerale esenţiale – mai ales cu iod. Peştele este, aşadar, o componentă valoroasă a unei alimentaţii echilibrate şi sănătoase.

Peştele proaspăt se recunoaşte printre altele şi după miros. Ochii trebuie să fie umpluţi un lichid limpede şi strălucitor. Pielea de peşte nu ar trebui să fie uscată, iar branhiile ar trebui să fie de culoare roşie şi nelipicioase.