Vitamine

Vitaminele sunt substanţe organice şi esenţiale care nu oferă organismului energie, dar sunt indispensabile pentru menţinerea funcţiilor vitale în corp. Vitaminele care nu pot fi sintetizate de organism (cu excepţia vitaminei D), trebuie să fie în mod regulat incluse în dietă.

Vitaminele sunt implicate în multe procese metabolice, consolidarea sistemului imunitar şi sunt esenţiale pentru stabilirea substanţei corpului. Ele pot fi împărţite în vitamine hidrosolubile (vitamina C, vitaminele B) şi liposolubile (vitaminele A, D, E, K). Aceastea din urmă pot fi stocate de către organism în depozitele de grăsime.